포도와 쌀과의 만남, 쌀포도탁주 새색시 쌀포도탁주의 유래 우리나라에 포도주가 처음 알려진 것은 고려시대 때 원나라를 통해서입니다. 오늘날의 재배종 포도가 전해진 것도 역시 고려시대 원나라를 통해서입니다. 그래서 이것으로 만든 과실주는 있었던 것 같으나, 어디에서나 누구나 만들어 먹을 수 있는 것은 아니었던 듯 합니다. 조선시대(18세기 중엽~19세기) 때 기록된 에 나오는 포도주는 포도즙을 짜내어 찐 찹쌀과 소맥곡의 가루를 섞은 것입니다. 또한, 중국의 (12세기)에 나오는 포도주라 할 수 있는 것도 쌀밥과 소맥곡의 가루에 포도즙을 넣은 것으로, 오늘날의 포도즙만으로 완성되는 와인과는 다른 것으로 보입니다. 따라서 고려시대 때 라고 기록되어 있는 것도 아시아식 포도주 즉, '곡식 포도주'라고도 할 수 있는 것으로, 현재의 포도주와는 전혀 다른.. 더보기 이전 1 ··· 1187 1188 1189 1190 다음